Tutorial Membuat Donat Kentang

    Donat udah bukan jadi jajanan baru lagi bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Donat menjadi hidangan penutup yang sangat digemari banyak orang.

    Sedikit sejarah mengenai donat. Donat, atau doughnuts kudapan manis sederhana ini pernah begitu populer di tahun 1990-an setelah gerai waralaba donat asal Amerika hadir di Indonesia di tahun 1985.

    Ada yang terbuat dari campuran kentang, ada pula yang dari tepung terigu. Sayangnya, gak semua orang bisa bikin donat yang empuk dan mengembang. Berikut cara agar donat mengembang.

    Adapun bahan sebagai berikut:

450g tepung terigu protein tinggi, ayak

50g susu bubuk

1 bungkus ragi (11g)

150 ml air

75g gula pasir

½ sdt garam

1 sdt baking powder

75g mentega tawar

4 butir telur ayam, ambil kuningnya

500 ml minyak, untuk menggoreng

Topping

Gula halus

Keju cheddar

    Berikut cara efektif membuat donat mengembang:

1. Aduk air hangat, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Sisihkan.

2. Campur rata tepung, susu, ragi, Royco Kaldu Ayam, dan baking powder. Masukkan mentega, uleni dengan ujung jari hingga teksturnya berpasir.

3. Lubangi bagian tengah adonan, tuangkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan dan uleni ke satu arah sambil tuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis.

4. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan kain lembap. Diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan lalu uleni kembali adonan. Ambil adonan sekitar 40 g, bulatkan. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.

6. Tutup adonan donat dengan kain dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.

7. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

8. Taburi dengan topping sesuai selera (gula halus dan keju cheddar parut). Sajikan.

    Berikut cara membuat donat kentang yamg lezat. Terima kasih.